Gran Menù Degustazione Pesce 7 portate € 80,00 per persona, escluso bevande (per tutto il tavolo)
Una vera e propria escursione tra le specialità del Crispi 19:
2 assaggi d'antipasto, 2 assaggi di primo , 2 assaggi di secondo e un Dessert scelti, presentati ed abbinati dal
nostro chef Fabio Mancuso (Nazionale Italiana Cuochi - F.I.C.)
Menù Degustazione Carne € 60,00 (per persona, min.2 persone)
Uovo cotto a 63°, Spuma di Carbonara e giardino di Verdure
Panzerotti fatti in casa alla Guancia di Vitello, Crema di Cime di Rapa e Pecorino Romano
Vitello a bassa temperatura (60°) con Gelatina di Brasato al Barolo
Bruschetta di Frutta Secca con Fragole Marinate e spuma di Cedro
Le nostre pietanze vengono realizzate al momento quindi possono essere eliminati ingredienti non graditi. Possiamo realizzare alcuni dei nostri piatti senza Glutine o in versione Vegetariana.
Gran Tour Degustazione Vini € 60,00 (per persona min 2 persone)
7 calici di vino scelti dal nostro “oste” ed abbinati con i piatti del menù
Tour Degustazione 4 Vini € 40,00 per persona (minimo 2 persone)
4 calici di vino scelti dal nostro oste e abbinati ai piatti del menù
Menù Degustazione Pesce € 60,00 (per persona, min 2 persone)
Terrina di Crostacei e Panzanella
Ravioli fatti in casa ripieni di Orata profumati al Pesce Spada affumicato in guazzetto di
molluschi e crostacei
Branzino in Panure Aromatica con Mousseline al Finocchietto Selvatico
Intrigo di Cioccolato Bianco e Frutti di Bosco con crema al Mascarpone
°la pasta fatta in casa una volta farcita viene abbattuta a -30 ° per poterne conervare le qualità intatte
* questo prodotto viene da noi trattato con abbattimento a -20° per 24 ore, oppure già abbattuto dal fornitore che lo dichiara adatto al consumo crudo o cotto come imposto dal DDL 531/92
inattuazione della Direttiva 91/493/CEE
Possiamo inoltre preparare alcuni piatti senza glutine o vegetariani . Per favore informate lo staff circa le vostre allergie o intolleranze
Service 10%
Possiamo inoltre preparare alcuni piatti senza glutine o vegetariani. Per favore informate lo staff circa le vostre allergie o intolleranze.
Menu di pesce nel ristorante Crispi 19 a Roma Centro.
La nostra struttura, si presta sia per un rapido pranzo di lavoro in centro a Roma, sia per una cena romantica di coppia in salottino privato, che per una elegante e intima ricorrenza. Nei nostri menù prevediamo alcuni piatti vegetariani e pietanze pensate per una clientela intollerante al glutine.
